Recetas Navideñas: Pan Dulce

No podía faltar la receta de Navidad mas común, la mas tradicional: El Pan Dulce. Este es de frutas abrillantadas, tal vez prefieras un pan dulce de almendras y chocolate.

He aquí la preparación del pan dulce de frutas abrillantadas:

Ingredientes masa:

  • 4 huevos.
  • 250 gramos de azucar.
  • 2 cucharadas de cognac.
  • 2 cucharadas de extracto de malta o miel.
  • Gotitas de agua con azahar.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • 1 kg de harina común.
  • 125 gramos de manteca.
  • 750 cm³ de leche.
  • Frutas abrillantadas.
  • Nueces.
  • Pasas de uva.
  • También puede hacerse con trocitos de chocolate.

Ingredientes fermento:

  • 50 gramos de levadura.
  • <1 cucharada de azucar.
  • 50 cm³ de leche tibia.

Preparación:

Fermento: Se mezcla la leche el azucar y la levadura y se deja que haga una espuma.

Con la harina se hace una corona (montaña con un hueco) y en el huequito del medio se agrega el fermento y el resto de los ingredientes (excepto las frutas). Amasar bien, dejar levar tapado en un lugar tibio.

Luego de que levó se le incorporan las frutas, nueces, etc. pasadas por harina.

Poner en un molde que vuelva a levar.

Cocinar al horno.

Cualquier duda, problema o cosita que no entiendan dejen un comentario.

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Comments
  1. Paola
  2. maria
  3. Azul
  4. Gabriela

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